① 锅与炉合一的炊具。旧式的用金属制成，炉在锅的下面，炭火置其内，锅中放汤和食物，随煮随吃。现在还有电火锅、煤气火锅等。也指用火锅煮的菜肴。② 见【盖帽儿】。